poniedziałek, 7 lipca 2014

LETNIA SAŁATKA Z RUKOLĄ I MŁODYM GROSZKIEM

Ta sałatka to połączenie smaków: pikantnej rukoli, słonej fety i słodkawych: groszku i pomidora. O tej porze taka sałatka jest najsmaczniejsza bo jest sezon na te warzywa. :)

Ważną rolę odgrywają tu pyszne pomidory malinowe, które są moimi ulubieńcami sezonu i spożywam je wręcz nałogowo. :)
 

Ciekawym akcentem smakowym w sałatce są pestki dyni i kwiaty ogórecznika, które wg mnie mają smak lekko orzechowy.




PRZEPIS
 

SKŁADNIKI (na 2 porcje):

- 2 garście rukoli
- 1 garść strączków młodego groszku
- 100 g sera feta
- 2 pomidory malinowe
- 0,5 cebuli
- 2 łyżki pestek dyni
- kilka kwiatów ogórecznika

Sos:
- sok z 0,5 cytryny
- 2 łyżeczki musztardy sarepskiej
- olej Kujawski z saszetki z bazylią
- pieprz


PRZYGOTOWANIE:
 

- Podprażyć pestki dyni na suchej patelni i zostawić do całkowitego ostygnięcia.

- Zrobić sos: do małego słoiczka wlać sok z cytryny, dodać musztardę, olej z saszetki Kujawski z bazylią oraz pieprz. Słoiczek zakręcić i energicznie mieszać do połączenia składników.

- Na 2 talerzach rozłożyć liście rukoli, przekrojone na pół strączki groszku.

- Pomidora pokroić w ósemki, rozłożyć na rukoli i groszku.

- Ser feta pokroić w kostkę i rozrzucić po sałatce.

- Cebulę pokroić w półplasterki, ułożyć na sałatce.

- Sałatkę polać sosem, posypać podprażonymi pestkami dyni i udekorować kwiatkami ogórecznika.

Smacznego !

Sałatka bierze udział w konkursie "Kujawski ze smakiem do sałatek" organizowanym przez ZT Kruszwica SA oraz serwis ZpierwszegoTloczenia.pl na blogu Majanowe Pieczenie.

Oświadczam, że akceptuję regulamin konkursu.

 




5 komentarzy:

  1. Taka świeża i kolorowa, świetna!

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo ładna, kolorowa. Dziękuję za udział w konkursie. :)

    OdpowiedzUsuń
  3. A jak smakują kwiaty ogórecznika? :) pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. wg smakują jak ziarna słonecznika, mają taki lekko orzechowy posmak, są bardzo smaczne :) ważne aby kwiatki oderwać od dna kwiatowego (tzn mają zostać same płatki bez tych owłosionych części :))

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...