niedziela, 15 czerwca 2014

WIENIEC CHLEBOWY Z GRYKĄ, GORCZYCĄ I OLEJEM RZEPAKOWYM

Podczas wypieku tego wieńca w całym domu roznosił się zapach chleba, dlatego nazwałam go wieńcem chlebowym. :) Inspiracją do stworzenia tego wypieku był olej rzepakowy. Postanowiłam w ostatniej chwili wziąć udział w konkursie „BLOGERZY ODKRYWAJĄ WALORY OLEJU RZEPAKOWEGO”. Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem kwasów omega – 3 i dlatego jest cennym składnikiem w kuchni. Często używam go do przyrządzania potraw, bardzo lubię go także do wypieków, dlatego na wypiek się zdecydowałam. :)

Pomyślałam sobie z czym kojarzy mi się olej rzepakowy…? Moje skojarzenia szły tak: rzepak jak kwitnie to ma żółte kwiaty podobnie jak gorczyca, a poza tym rzepak i gorczyca są z tej samej rodziny- kapustowatych. Następnie do głowy wpadła mi gryka czyli kasza gryczana, bo nie wiedzieć czemu kojarzy mi się z rzepakiem i gorczycą. :) A kasza gryczana skojarzyła mi się z pierogami z kaszą gryczaną i twarogiem.

Te wszystkie skojarzenia stworzyły to zestawienie smakowe- chleb z farszem z kaszy gryczanej, twarogiem, podsmażoną cebulką i gorczycą w postaci musztardy francuskiej. :) Rzepak, gryka i gorczyca to dla mnie takie polskie smaki. Z polskimi smakami kojarzy mi się również aromatyczna czarnuszka, którą często posypuję np. cebularze, a także słonecznik, który tak jak rzepak i gorczyca kwitnie na żółto. Tak się dałam ponieść skojarzeniom, że upiekłam pyszny wieniec z ciasta drożdżowego z farszem z kaszy gryczanej- niby chleb, niby kulebiak. :)

Wygląda trochę intrygująco, a zapach na pewno zachęca do spróbowania.






PRZEPIS

SKŁADNIKI:

Ciasto:
- 1/2 szklanki oleju rzepakowego
- 1 szklanka mleka
- 2 łyżeczki cukru
- 20 g drożdży świeżych
- 500 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- 1 jajko + 1 żółtko

Farsz:
- 100 g kaszy gryczanej
- 2 cebule
- 4 łyżki oleju rzepakowego
- 3 łyżki musztardy francuskiej
- 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 200 g twarogu półtłustego
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu

+ 1 białko do posmarowania, szczypta czarnuszki i ziaren słonecznika do posypania

PRZYGOTOWANIE:

- Ciasto: w rondlu lekko zagrzać (nie zagotować) mleko z olejem. Zestawić z palnika i chwilę poczekać. Gdy ta mieszanka jest lekko ciepła dodać cukier i drożdże, dobrze wymieszać i zostawić na 5 minut.
W miseczce rozbełtać 1 jajko i 1 żółtko.
Do wysokiej miski wsypać mąkę, sól, wlać mleko z olejem i drożdżami oraz jajka.
Wyrobić ciasto przez ok. 10 minut, ma ono odchodzić od ręki. Ciasto umieścić w misce, przykryć folią i zostawić w cieple na 1 godzinę.

- Farsz: kaszę ugotować w lekko osolonej wodzie, cebulę posiekać i podsmażyć na 4 łyżkach oleju rzepakowego. Kaszę i cebulę wystudzić i umieścić w misce, dodać musztardę, pietruszkę, twaróg, przyprawy i wymieszać.

- Ciasto rozwałkować na prostokąt o wymiarach ok. 30 x 40 cm, nałożyć farsz i rozsmarować po całości. Ciasto z farszem zwinąć w roladę (zwijać wzdłuż boku 40 cm), roladę wzdłuż przekroić (nie przecinając do końca z jednej strony) i zawinąć warkocz. Na dużej, płaskiej formie do pieczenia położyć arkusz papieru do pieczenia. Na blachę z papierem do pieczenia położyć warkocz z ciasta i połączyć (zlepić) dwa jego końce tworząc wieniec. Zostawić w cieple na 1 godzinę do wyrośnięcia.

- Piekarnik nagrzać do 190 stopni C. Tuż przed włożeniem do piekarnika wieniec posmarować białkiem przy pomocy pędzelka i posypać ziarnami słonecznika i czarnuszką. Piec 40 minut.
Smacznego !








sobota, 7 czerwca 2014

CIASTO BISZKOPTOWE Z RABARBAREM

Przepis na to ciasto przyniosła moja Mama z pracy, od swojej koleżanki.

Ciasto powinnam raczej nazwać puszysty obłok z rabarbarem, bo to mi właśnie przypomina. :)
Ciasto jest bardzo puszyste, lekkie, a kwaskowaty rabarbar smakuje w nim wyśmienicie.


Ostrzegam, że jest wciągające tzn. ręka sama sięga po kolejny kawałek- mi umiar dopiero się włącza po trzecim zjedzonym kawałku.






PRZEPIS

SKŁADNIKI:


- 5 jajek 

- 1 szklanka cukru 
- 12 łyżek oleju 
- 1 szklanka mąki pszennej (najlepiej typ 405) 
- 1 szklanka mąki ziemniaczanej 
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
- szczypta soli 
- 6 niewielkich łodyg rabarbaru (do 0,5 kg)

PRZYGOTOWANIE:


- Rabarbar obrać i pokroić. Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni C.

- Jajka ubić z cukrem i szczyptą soli do białości.

- Dolać olej i ubijać jeszcze chwilę.

-
Dodawać stopniowo przesiane oba rodzaje mąki i proszek do pieczenia i mieszać łopatką.

- Ciasto przelać do formy o wymiarach 21x28 cm wyłożonej papierem do pieczenia.

- Na ciasto rozłożyć rabarbar.

- Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 30 minut.

Smacznego !







Rabarbalove

piątek, 6 czerwca 2014

SZYBKIE CIASTO JOGURTOWE Z BANANEM

Przepis na SZYBKIE CIASTO JOGURTOWE cieszy się dużym powodzeniem u mnie na blogu, bardzo mnie to cieszy :) ale i nie dziwi bo ja również je często piekę, zwłaszcza wtedy gdy mam ochotę na jakieś ciasto ale nie chce mi się zbyt długo siedzieć w kuchni.

Ktoś z Was zapytał mnie czy SZYBKIE CIASTO JOGURTOWE można upiec z bananem. Żeby się o tym przekonać na własnej skórze, upiekłam to ciasto z bananem. Ciasto ładnie wyrosło,
dzięki temu, że użyłam do jego zrobienia jogurtu wiśniowego miało lekko różowy kolor i było bardzo smaczne :).

Ja planuję to ciasto wypróbować jeszcze z rabarbarem (bo jeszcze z nim go nie piekłam)- myślę, że też dobrze wyjdzie, ale o efektach Was poinformuję już wkrótce.

Dla przypomnienia załączam przepis na to ekspresowe ciacho.





PRZEPIS
 

SKŁADNIKI:

- 350g mąki pszennej typ 405- 550

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 jajka
- 300g jogurtu (użyłam wiśniowego)
- 60g cukru pudru
- cukier waniliowy
- pół szklanki oleju

- 1 duży lub 2 małe banany
 

PRZYGOTOWANIE:

- Piekarnik nastawić na 180 stopni (grzanie od dołu) aby się nagrzał.

- W misce wymieszać wszystkie suche składniki.


- Następnie dodać jajka, jogurt, olej i wymieszać do połączenia składników. Można użyć do tego celu miksera, ale najlepiej (i najszybciej) jest wymieszać łyżką.

- Gdy masa jest gładka to przełożyć ją do formy o wymiarach 21x28 cm, wyłożonej papierem do pieczenia.

- Obrać banana, pokroić w plasterki i ułożyć na cieście.

- Włożyć do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec ok. 45 minut do suchego patyczka.

- Przed podaniem posypać cukrem pudrem.
Smacznego !







Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...