niedziela, 30 marca 2014

MAKARONOWE KWIATY Z PESTO

Uwielbiam makaron z pesto, czy to z zielonym czy z czerwonym. Postanowiłam stworzyć danie makaronowe w stylu kuchni fusion i połączyłam pesto w dwóch kolorach i smakach w jednym daniu.

Efekt mnie zaskoczył bardzo pozytywnie, na talerzu kolorowo- czyli coś co uwielbiam, pysznie i sycąco.

Zestawienie tak kontrastujących ze sobą kolorów na talerzu działa na mnie energetyzująco, a tym samym doskonale wpasowuje się w trend dania fusion w kolorach #omnomnom.





PRZEPIS

SKŁADNIKI (na 6 sztuk):

- 200 g makaronu spaghetti Omnomnom
- 6 pełnych łyżek startego sera żółtego np. pecorino
- pomidorki koktajlowe
- szczypiorek lub natka pietruszki
- sos balsamico

Pesto zielone:
- 2 pęczki natki pietruszki
- 3 łyżki ziaren słonecznika
- 1/2 ząbka czosnku
- 1/4 szklanki oliwy
- sok z połowy cytryny
- 2 łyżki startego sera żółtego
- 1/4 łyżeczki soli
- szczypta pieprzu

Pesto czerwone:
- 6 kawałków suszonych pomidorów w zalewie
- 2 łyżki orzechów włoskich
- 1/2 ząbka czosnku
- 3 łyżki zalewy (oleju) z pomidorów suszonych
- 1 łyżka startego sera żółtego
- 1/4 łyżeczki soli
- szczypta pieprzu

PRZYGOTOWANIE:

- Przygotować pesto zielone: ziarna słonecznika podprażyć na suchej patelni, pietruszkę pokroić niezbyt drobno, czosnek przepuścić przez praskę. Wszystkie składniki na pesto zielone umieścić w wysokim naczyniu i zblendować na gładką masę.

- Przygotować pesto czerwone: orzechy podprażyć na suchej patelni, pomidory suszone odsączyć z zalewy, pokroić na mniejsze kawałki, czosnek przepuścić przez praskę. Wszystkie składniki na pesto czerwone umieścić w wysokim naczyniu i zblendować na gładką masę.

- Piekarnik nagrzać do 190 stopni C. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia usypać 6 kopczyków w znacznej odległości od siebie. Wstawić do piekarnika na ok. 7 minut, gdy ser się rozpuści wyciągnąć z piekarnika. Poczekać minutę, a następnie nakładać serowe krążki na proste kieliszki do wódki odwrócone dnem do góry i formować tak aby powstały miseczki z falbanką (tak jak na zdjęciu poniżej). Zostawić do całkowitego wystygnięcia na kieliszkach.

- Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Podzielić na dwie części- jedną część wymieszać z pesto zielonym, drugą część wymieszać z pesto czerwonym.

- Makaron z pesto zielonym podzielić na 4 części, z 3 części uformować gniazda, 1 część zostawić na małe gniazdka. To samo zrobić z makaronem z pesto czerwonym. W gniazda włożyć serowe miseczki, a w miseczki włożyć małe gniazdka- w gniazda zielone- czerwone małe gniazdka, a w czerwone- zielone gniazdka. Tym sposobem powstaną 3 makaronowe kwiaty o zielonych płatkach i czerwonych środkach oraz 3 makaronowe kwiaty o czerwonych płatkach i zielonych środkach.

- Na talerzu udekorować szczypiorkiem lub pietruszką, pomidorkami koktajlowymi i sosem balsamico.
Smacznego !




Formowania miseczek z sera żółtego. Z lewej strony miseczka jeszcze na kieliszku,z prawej strony już zdjęta z kieliszka.








Fusion  w kolorach #omnomnom

7 komentarzy:

  1. świetnie wygląda, Ty to masz pomysły:) w sumie aż szkoda ruszać:)

    OdpowiedzUsuń
  2. dzięki Dziewczyny :) miło mi, że Wam się podoba :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Wyglada bajecznie aż szkoda jeść :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. może i szkoda ale ciężko się powstrzymać :) kocham pesto pietruszkowe, dlatego jestem łapczywa na wszystko co z nim jest :)

      Usuń
  4. Fantastycznie podane, chyba jeszcze nie widziałam tak ładnego spaghetti :)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...