czwartek, 27 marca 2014

MAKARONOWA SAŁATKA Z PIECZONYMI WARZYWAMI

Bardzo lubię pieczone buraki, lubię także sałatki makaronowe. Pomyślałam sobie ostatnio jak by smakowały buraki w sałatce makaronowej i tak powstało makaronowe danie fusion- superkolorowa sałatka makaronowa. Do sałatki makaronowej dodałam pieczone buraki, a oprócz nich także pieczone marchewki, surową cukinię, cebulę, kapary, całość zwieńczyłam sosem winegret z natką pietruszki.

Sałatka wyszła idealna- lekka za sprawą warzyw lecz sycąca za sprawą makaronu. Smaki idealnie się połączyły: słodkawe, łagodne, pieczone warzywa i pikantno- kwaskawy sos winegret, nutki świeżości dodały: cukinia, kapary i natka pietruszki.

Jest to danie zdecydowanie w kolorach Omnomnom- na talerzu przeplata się pomarańcz, fiolet, zielony, jest to bardzo optymistyczne połączenie, kolory te działają rozweselająco i wybudzająco z zimowego snu... :)





PRZEPIS

SKŁADNIKI:

- 200 g makaronu farfalle Omnomnom (pół opakowania)
- 2 marchewki
- 2 buraki
- 30 g kaparów (pół małego słoiczka)
- 1 mała cukinia
- 1 czerwona cebula
- 1 łyżeczka oliwy

Sos winegret z natką pietruszki:
- sok z połowy cytryny
- 6 łyżek oliwy
- 1 łyżka ostrej musztardy
- 1/4 łyżeczki soli
- szczypta pieprzu
- 4 łyżeczki posiekanej natki pietruszki

PRZYGOTOWANIE:

- Buraki i marchewki umyć, ale nie obierać i zawinąć w folię aluminiową- każde warzywo osobno. Upiec w piekarniku nagrzanym do stopni 190 C przez 50 min. Wystudzić i obrać ze skóry. Marchewkę pokroić na plastry na mandolinie, a buraki w słupki.

- Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu wodę odlać i do makaronu wlać 1 łyżeczkę oleju i go zamieszać aby olej się rozprowadził.

- Kapary odsączyć z zalewy, cebulę obrać i pokroić w plastry lub piórka, cukinię pokroić w cienkie długie plastry na mandolinie, a potem w paski.

- W małym słoiczku umieścić wszystkie składniki sosu, słoiczek zakręcić i wymieszać zawartość energicznie nim potrząsając.

- Do miski wrzucić makaron, warzywa, wlać sos, wymieszać i podawać..
Smacznego!









Fusion  w kolorach #omnomnom

1 komentarz:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...