niedziela, 29 grudnia 2013

PIERNIKO - CIASTKA DYNIOWE

Nie wiem już sama czy to są ciastka czy pierniczki więc nadałam im nazwę pierniko - ciastka, bo mimo, że pierwotnie był to przepis na ciasteczka dyniowe, który znalazłam na stronie allrecipes.com (nieco go zmodyfikowałam) ciastka przypominają mi takie takie pulchne pierniczki.

Piernikowego charakteru nadaje im również dodatek przypraw korzennych. Pierniko - ciastka dyniowe bardzo ładnie pachną, są ciekawej, pomarańczowej barwy za sprawą dyni i przyjemnie mięciutkie, dzięki czemu chętnie zanurza się w nie zęby :) .






PRZEPIS

SKŁADNIKI:

- 2,5 szklanki mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
- przyprawy zmielone: 2 łyżeczki cynamonu, 1 łyżeczka imbiru, 0,5 łyżeczki goździków;
lub 3,5 łyżeczki przyprawy do piernika
- 0,5 łyżeczki soli
- 100 g masła w temp. pokojowej
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka puree z dyni
- 1 jajko
- 1 łyżka oleju
- 2 łyżki śmietany 18 %
- 2 łyżki cukru waniliowego
- kilka kropel aromatu cytrynowego
- skórka otarta z 1 cytryny

Lukier:
- 0,5 szklanki cukru pudru
- sok z 0,5 małej cytryny
- 1 łyżka wrzącej wody

PRZYGOTOWANIE:

- Piekarnik rozgrzać do 200 stopni C.

- W osobnym naczyniu połączyć mąkę, proszek, sodę, cynamon, imbir, goździki, sól.

- Masło i cukier ubić na jasny puch, dodać puree z dyni, jajko, olej, śmietanę, cukier waniliowy, aromat cytrynowy i skórkę z cytryny, zmiksować.

- Dodawać stopniowo wcześniej wymieszane suche składniki i miksować.

- Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia kłaść po łyżce ciasta w odległości 3 cm od siebie.

- Piec w nagrzanym piekarniku przez 25 minut. Nie zdejmować od razu z blachy tylko poczekać aż przestygną przez 5 minut i dopiero wtedy je zdjąć.

- Po ostudzeniu polać lukrem (cukier puder dobrze wymieszać z sokiem z cytryny i wrzątkiem). Można posypać jeszcze startą czekoladą na niezastygniętym lukrze.
Smacznego !










3 komentarze:

  1. Mmm, wyglądają na cudownie mięciutkie :) I kolor mają prześliczny :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Takich jeszcze nie próbowałam :) pycha! Dziękuję za udział w akcji :)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...