poniedziałek, 24 czerwca 2013

SPAGHETTI Z CZERWONĄ FASOLĄ

Jest to moja propozycja na obiad z cyklu: szybko, pysznie, zdrowo, kolorowo. :). Na talerzu kolorowo i aromatycznie- to lubię ! :)

Był taki dzień, że byłam głodna jak wilk i nie miałam za dużo czasu na pichcenie, przeszukałam szafki i wyczarowałam takie danie. Pomyślałam, że zestawienie czerwonej fasoli i makaronu może być ryzykowne, obawiałam się czy będą do siebie pasować, ale pasują idealnie :). Innym także smakowało bo z podanego przeze mnie przepisu wyszło 4 porcje.



PRZEPIS

SKŁADNIKI:

- 2 marchewki
- 1 cebula
- 2 łyżki oleju
- 1 puszka pomidorów
- 1/4 łyżeczki ostrej papryki
- 5 nitek szafranu
- 1/4 łyżeczki soli
- szczypta pieprzu
- szczypta cząbru
- szczypta tymianku
- 1 puszka fasoli czerwonej
- 1 opakowanie makaronu spaghetti razowego
- ser żółty
- świeży tymianek

PRZYGOTOWANIE:

- Marchewki obrać i zetrzeć na tarce na dużych oczkach, cebulę obrać i pokroić w piórka.

- Do rondla wlać olej i podsmażyć marchewkę i cebulę.

- Po 5-10 minutach do rondla wlać pomidory i dodać pieprz, sól, paprykę, szafran, cząber, tymianek. Gotować przez 5 minut.

- Fasolę wyjąć z puszki, osączyć i krótko przepłukać zimną wodą. Dodać do rondla i gotować przez 5 minut. Wyłączyć palnik pod sosem.

- Ugotować makaron.

- Na talerzu układać porcje makaronu, na środku umieścić sos, posypać startym, żółtym serem i świeżym tymiankiem.
Smacznego !




BLOG W 5 TRENDACH - Zagłosuj

sobota, 22 czerwca 2013

RYŻ Z SOSEM OSTRO - KWAŚNYM

Dziś pokazuję propozycję na obiad lekki, pyszny i szybki w przygotowaniu, chociaż zdecydowanie dla amatorów pikantnych smaków. Czasami lubię zaszaleć i zjeść coś tak pikantnego aż zrobi mi się gorąco :) .

Jak już niedawno wspominałam bardzo często gości u mnie sos słodko- kwaśny, na który przepis podawałam tutaj: SPRING ROLLS Z SOSEM SŁODKO - KWAŚNYM . Czasami eksperymentuję i przepis ten dowolnie modyfikuję. W tej odsłonie sosowi nadałam charakter nieco bardziej pikantny. Pikantność sosu doskonale łączy się z delikatnym w smaku białym ryżem.

 




































PRZEPIS

SKŁADNIKI:

- 1 duża cebula
- 3 marchewki
- 0,5 selera korzeniowego
- 2-3 łodygi selera naciowego
- 3 łyżki oleju rzepakowego
- 2 łyżki octu 6 %
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka soli
- 0,5 łyżeczki ostrej papryki
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 1,5 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- 2 szklanki wody
- 2 łyżki sezamu
- 1 szklanka ryżu

PRZYGOTOWANIE:

- Ocet, cukier, sól, ostrą paprykę, koncentrat pomidorowy, sos sojowy, mąkę ziemniaczaną, 1 szklankę wody wymieszać w misce.

- Cebulę pokroić w piórka, selera naciowego w plasterki, a marchew i selera korzeniowego w słupki. Cebulę podsmażyć na oleju w dużym rondlu, lekko zeszklić następnie wrzucić do niej marchew i selera. Dusić pod przykryciem ok. 15 minut aż warzywa zmiękną. Gdy warzywa są miękkie wlać do nich szklankę wody, zamieszać i chwilę zagotować.

- Do rondla z warzywami wlać mieszankę (z octem, cukrem, solą, ostrą papryką, koncentratem, sosem sojowym, mąką ziemniaczaną, wodą) i zamieszać.

- Gdy całość się zagotuje wsypać sezam, zamieszać i wyłączyć.

- Ugotować ryż w wodzie (2 szklanki wody).

- Na talerzu ułożyć w formie gniazda porcję ryżu, a na środek nałożyć sos. Można posypać posiekaną świeżą kolendrą, natką pietruszki lub kiełkami (w moim przypadku są to kiełki słonecznika).
Smacznego !






BLOG W 5 TRENDACH - Zagłosuj

wtorek, 11 czerwca 2013

NOMINAJCJA LIEBSTER BLOG

Asia z bloga http://asiawkuchni.blogspot.de/2013/05/nominacja.html jakiś czas temu wyróżniła mnie nominacją Liebster Blog. Muszę przyznać, że jest mi bardzo miło. :) Tym bardziej, że jest to pierwsza nominacja w mojej blogowej historii.



 Na czym polega nominacja “Liebster Blog”?

,,Nominacja do Liebster Award jest otrzymywana od innego blogera w ramach uznania za “dobrze wykonaną robotę”. Jest przyznawana dla blogów o mniejszej liczbie obserwatorów  więc daje możliwość ich rozpowszechnienia. Po odebraniu nagrody należy odpowiedzieć na 11 pytań otrzymanych od osoby, która Cię nominowała. Następnie Ty nominujesz 11 osób (informujesz ich o tym) oraz zadajesz im 11 pytań. Nie wolno nominować bloga, który Cię nominował.”

Asia zadała mi takie pytania, a ja na nie odpowiedziałam:

1.Wino białe czy czerwone?
Odp. Wino białe wytrawne :)

2.świnka czy krówka:)?
Odp. Jeśli do jedzenia to świnka ale nie morska :/

3.Przekąska na słodko  czy słono?
Odp. Przekąska na słono- zdecydowanie!

4.Stół z obrusem czy  bez ?
Odp. Stół bez obrusa

5.Przypaliłaś  czy przesoliłaś   zupę:)
Odp. Przesoliłam

6.zakupy    w  hipermarkecie    czy    na straganie?
Odp. Hmm w sumie to i tu zależy co do kupienia jak sałatę to na straganie ale jak makaron to w hipermarkecie

7.Ranek czy wieczór?
Odp. Zdecydowanie wieczór, jestem typem sowy

8.Morze  czy góry
Odp. Oj morze :)

9.Pies  czy kot?
Odp. Pies, psy są świetne ! A koty hmm... uciekają ode mnie :) Jestem ciocią roztrzepanej Yorczycy o imieniu Neli, o duszy Owczarka niemieckiego.

10.woda czy sok?
Odp. Sok ale nie słodzony, najlepiej taki ze świeżo wyciśniętych owoców lub warzyw.


A oto moje pytania:

1. Śniadanie na słono czy na słodko?

2. Ulubione warzywo stosowane najczęściej do przygotowywania dań w Twojej kuchni?

3. Jaka była najbardziej znienawidzona przez Ciebie potrawa z dzieciństwa?

4. Czy są takie rzeczy odnośnie jedzenia, których kiedyś nie znosiłaś/eś, a teraz lubisz?

5. Jakiego najdziwniejszego produktu użyłaś/eś w kuchni (np. Liśce pokrzywy)?

6. Jaki film kojarzy Ci się z dobrym jedzeniem?

7. Jaki kolor najbardziej lubisz w kuchni, jeśli chodzi o wystrój, naczynia, akcesoria kuchenne?

8. Jaką barwę najbardziej lubisz w potrawach, na talerzu?

9. Możesz wybrać tylko trzy składniki i ugotować posiłek żeby się najeść, jakie to będą składniki i co z nich ugotujesz, przyrządzisz?

10. Śniadanie do łóżka czy na tarasie?

11. Kolacja, która kojarzy Ci się z dzieciństwem i przywołuje miłe wspomnienia?



Pytania wędrują do nominowanych przeze mnie blogów:

1. http://smerfetka79.blogspot.com/



A oto wspomniana w jednej z odpowiedzi Neli :)

Właśnie pożarłam kwiatek mniszka lekarskiego, nawet smaczny ...

Czuję się zdrowo najedzona, czas na psoty :)









niedziela, 2 czerwca 2013

RABARBAROWE MUFFINY Z NUTĄ KORZENNĄ

Rosnący w ogródku rabarbar skusił mnie do stworzenia muffin właśnie z kwaskowym rabarbarem z nutą przypraw korzennych, przykrytych słodką kakaową kruszonką. Myślę, że połączenie rabarbaru z cynamonem, imbirem i kardamonem jest bardzo dobre bo smaki doskonale się równoważą i uzupełniają.

Muffiny wychodzą puszyste, ładnie rosną i nie są monotonne za sprawą rabarbaru w ich wnętrzu. Są doskonałym kąskiem na podwieczorek lub śniadanie do pysznej kawy. :)



PRZEPIS
 
SKŁADNIKI ( 24 sztuk):

Suche:
- 250 g mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 płaska łyżeczka sody
- 175 g cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 0,5 łyżeczki imbiru
- 0,5 łyżeczki kardamonu

Mokre:
- 200 ml mleka
- 100 ml oleju
- 1 jajko

Kruszonka:
- 0,5 szklanki mąki
- 2 łyżki kakao
- 4 łyżki cukru
- 70 g masła lub margaryny

Dodatkowo:
- 200 g rabarbaru
- 3 łyżki jagód goji

PRZYGOTOWANIE:

- Rabarbar umyć, obrać i pokroić na małe kawałki.

- Jagody goji namoczyć we wrzącej wodzie, osączyć z wody, trochę rozdrobnić.

- Piekarnik włączyć i nastawić temperaturę 180 stopni C.

- Przygotować formę na muffiny: włożyć papierowe papilotki.

- Przygotować kruszonkę- w naczyniu wymieszać składniki na kruszonkę: mąkę, kakao i cukier następnie dodać posiekane masło w temperaturze pokojowej i rozetrzeć szybko i krótko w dłoniach. Mają powstać większe grudki. Włożyć do lodówki.

- W dużej misce wymieszać składniki suche na muffiny.

- W osobnym naczyniu połączyć ze sobą mokre składniki na muffiny.

- Do suchych składników stopniowo wlewać mokre składniki i mieszać. Nie mieszać zbyt długo i dokładnie, tylko do połączenia suchych i mokrych składników. Nie trzeba mieszać mikserem, wystarczy łyżka.

- Na samym końcu do ciasta dodać pokrojony rabarbar i jagody goji i delikatnie zamieszać.

- Ciasto nakładać do papilotek w formie- na wysokość górnej krawędzi papilotek.

- Każdą muffinę posypać łyżką wcześniej przygotowanej kruszonki.

- Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez 18 minut.

 - Po wyjęciu formy z muffinami z piekarnika nie wyciągać ich od razu z formy tylko poczekać ok. 5 minut.
Smacznego !





BLOG W 5 TRENDACH - Zagłosuj
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...