sobota, 11 maja 2013

KOSZYCZKI Z SYLLABUBEM

Recepturę na te cudeńka skomponowała moja Mama. :) Połączyła krem Syllabub, który mogliście już poznać TU i TUTAJ, a także ciasto z przepisu na koperty z jabłkiem. W rezultacie wyszły kuszące babeczki, które są grzesznie pyszne- ciasto kruchutkie, lekkie, troszkę chrupkie, we wnętrzu koszyczków kryją się migdały, a wypełnia je krem niebiańsko smakujący.

Moja Mama zabrała ze sobą ten wypiek na SPOTKANIE SZCZECIŃSKICH BLOGERÓW I PASJONATÓW WYPIEKÓW. :)



PRZEPIS

SKŁADNIKI (na 24 sztuki):

Ciasto:
- 250 g masła
- 3 szklanki mąki
- 200 g śmietany 18%

Krem:
- 500 ml śmietany 30%
- 120 ml (2/3 szklanki) likieru amaretto
- 50 g cukru pudru
- 4 łyżki soku z cytryny

Dodatkowo:
- 5 łyżek migdałów w płatkach
- 1 łyżeczka masła
- 1 łyżeczka cukru trzcinowego
- 24 wiśnie z syropu lub kandyzowane

PRZYGOTOWANIE:

- Zagnieść ciasto z podanych składników: masło w temperaturze pokojowej wkroić do mąki, dodać śmietanę i zagnieść. Ciasto włożyć do lodówki na 1 godzinę lub dłużej.

- Po tym czasie rozwałkować ciasto cienko jak na makaron, wykrawać spore kółka (małym talerzykiem). Koła wkładać we wgłębienia formy na muffiny, w taki sposób aby środek koła wypełniał wgłębienie, a krawędź koła swobodnie leżała na płaskiej części formy, wokoło wgłębień.

- Koszyczki upiec na złoto w nagrzanym do 200 stopni C piekarniku przez ok. 20-25 minut.

- W czasie jak koszyczki stygną migdały podprażyć na patelni z 1 łyżeczką masła i 1 łyżeczką cukru trzcinowego, nałożyć na dno przestudzonych koszyczków.

- Następnie zrobić krem: amaretto, cukier, sok z cytryny dokładnie wymieszać.

- Śmietanę delikatnie ubijać.

- Stopniowo dolewać płynną mieszankę do kremówki, ubić na sztywno.

- Koszyczki napełnić dokładnie po sam wierzch kremem za pomocą rękawa cukierniczego.

- Na szczycie każdego koszyczka z syllabubem umieścić wiśnię.
Smacznego !

  


Poniżej moja dekoracja (propozycja podania) Koszyczków z syllabubem - jedni widzą na tym talerzu ptaka, inni motyla, jeszcze inni zmutowanego kwiatka :) może Wy odnajdziecie coś jeszcze innego? ach te moje wizje artystyczne :)



Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...