wtorek, 30 kwietnia 2013

CIASTECZKOWE SZARLOTKI POD BEZĄ

Postanowiłam wziąć udział w konkursie organizowanym przez belVita na Durszlaku „Nowy pomysł na śniadanie z belVitą?”. Pomysłów na wykorzystanie ciastek na pyszne śniadanie miałam wiele ale postanowiłam, że muszę  to m.in. być szarlotki bo kocham smak szarlotki. :)

Jestem bardzo zadowolona z tego co wyszło, mini szarlotki przeszły moje najśmielsze oczekiwania- ich smak to kwintesencja szarlotkowego ciasta . Mini szarlotki składają się z ciasteczkowych spodów z wyczuwalną czekoladą i przebijającym się smakiem orzechów, z wnętrzem bardzo jabłkowym, soczystym i lekko kwaskowym, a zwieńczeniem wszystkiego jest wyśmienita słodziutka beza.

Ja zjadając na śniadanie dwie takie mini szarlotki i popijając kawą z mlekiem byłam najedzona (i w siódmym niebie) na bardzo długo, myślę że to przepyszna propozycja śniadaniowa, polecam. :)



PRZEPIS

SKŁADNIKI (na 6 sztuk):

Na spody:
- 12 ciastek belVita orzechy + czekolada
- ¼ kostki masła (50 g)
- 1 łyżka śmietanki do kawy 7,5 %

Wypełnienie szarlotek:
- 2 jabłka
- sok z połowy cytryny
- 1 białko jajka kurzego
- 5 łyżek cukru pudru

PRZYGOTOWANIE:

- Piekarnik włączyć i nastawić temperaturę 190 stopni C.

- Ciastka drobno pokruszyć, dodać do nich masło w temp. pokojowej, łyżkę śmietanki i szybko wyrobić ręką na plastyczną masę.

- Powstałą masą wykleić papilotki włożone we wgłębienia w formie na mufffiny (mają powstać babeczki- tak jak na zdjęciu poniżej).

- Wyklejone spody włożyć do zamrażarki.

- W tym czasie umyć, obrać i zetrzeć jabłka- dolać do nich sok z cytryny aby nie ściemniały, pomieszać.

- Wyjąć formę z wyklejonymi spodami, napełnić je masą jabłkową.

- Włożyć do nagrzanego piekarnika i zapiec przez 15 min.

- W tym czasie ubić pianę z białka na sztywno- do piany stopniowo dodawać cukier puder, dalej ubijać.

- Po 15 minutach wyciągnąć z piekarnika formę z szarlotkami i na górę każdej szarlotki nałożyć łyżkę piany z białek z cukrem.

 - Włożyć do piekarnika jeszcze na 12 min (beza na szarlotkach ma mieć lekko rumiany kolor), po upieczeniu wyciągnąć szarlotki z piekarnika, lekko przestudzić i podawać jeszcze ciepłe.
Smacznego !

1. Wyklejenie spodów- papilotek w formie na muffiny masą z ciastek. 2. Napełnienie schłodzonych spodów masą jabłkową. 3. Nałożenie bezy na wierzch każdej mini szarlotki.





poniedziałek, 22 kwietnia 2013

SAŁATKA Z CZARNYM JAJKIEM I OSTRO- KWAŚNYM DRESSINGIEM

Natchniona, tak nieśmiale budzącą się wiosną, chcąc dodać jej otuchy, stworzyłam taką oto sałatkę z czarnym jajkiem. I nie ukrywam te piękne jajka z zalewy były moją muzą. :)

Wiele kolorów- zieleń, czerwień, fiolet i wiele smaków- kwaskowe jajka, słodkie w środku, słodkie pomidorki, ostra cebula, które przenikając się tworzą zestawienie dla mnie idealne. Dressing ostro- kwaśny zwieńczył całość, a dzięki melasie i olejowi lnianemu miał przyjemnie pomarańczową barwę. Jak uzyskałam takie jajka pisałam w TYM POŚCIE



PRZEPIS

SKŁADNIKI :

- 8 liści sałaty rzymskiej
- 6 pomidorków koktajlowych
- 0,5 cebuli czerwonej
- 5 liści szczawiu
- 2 jajka w zalewie z octu balsamicznego

Dressing:
- 2 łyżki octu cydrowego 5%
- 1 łyżeczka melasy trzcinowej
- 2 łyżeczki musztardy Dijon
- 1 łyżka oleju lnianego
- kolorowy pieprz
- 5 liści świeżej szałwii

PRZYGOTOWANIE:

- Wszystkie składniki dressingu łącznie z posiekaną szałwią umieścić w małej miseczce i dobrze wymieszać.

- Liście sałaty pokroić na dość spore kawałki, ułożyć na talerzu.

- Pomidorki koktajlowe pokroić na ćwiartki, cebulę pokroić w plasterki i ułożyć je na sałacie.

- Jajka z zalewy z octu balsamicznego pokroić w ćwiartki i ułożyć na sałacie.

- Całość posypać pokrojonym na drobno szczawiem.

- Na sam koniec całość polać przygotowanym dressingiem.
Smacznego !





BLOG W 5 TRENDACH - Zagłosuj

JAJKA W ZALEWIE Z OCTU BALSAMICZNEGO


Muszę przyznać, że zauroczył mnie wygląd tych jajek, które zobaczyłam na MojeTworyPrzetwory. Na zewnątrz ciemno brązowe, a w środku białko i żółtko w swych barwach. Postanowiłam je przyrządzić, nieco zmodyfikując przepis.

Zauważyłam, że bardzo wiele dają łupiny z cebuli oraz sos balsamiczny- zrobiłam eksperyment: do jednego słoika dodałam łupiny, a do drugiego nie- te pierwsze szybciej i lepiej ściemniały z zewnątrz.

Polecam spróbować gdyż przygotowanie takich jajek w zalewie nie jest trudne i pracochłonne, a mają ciekawy smak- białko ma smak lekko octowy, kwaskowy, a żółtko jest słodkie. Mi takie jajka smakują z ostro- kwaśnym dressingiem np. w sałatce. Takie jajka podane na stół na pewno zaintrygują nie jedną osobę. :)


PRZEPIS

SKŁADNIKI :

- 8 jajek
- 2 czerwone cebule łącznie z łupinami
- 3 liście laurowe
- 2 łyżeczki kolorowego pieprzu
- 3 ziela angielskiego

Zalewa:
- 0,75 szklanki wody
- 0,25 szklanki octu 10%
- 1 szklanka octu balsamicznego
- 2 łyżki gęstego sosu balsamicznego
- 0,5 szklanki cukru
- 2 łyżeczki soli
- łupiny z cebuli czerwonej

PRZYGOTOWANIE:

- Ugotować jajka. Jajka wedle własnych gustów można ugotować na twardo lub na pół miękko- ja lubię takie na pół miękko.

- Wystudzone jajka obrać i ułożyć w dużym słoju tak żeby mogły swobodnie się przemieszczać.

- Między jajkami powkładać pokrojoną w plastry cebulę i przyprawy.

- Wszystkie składniki zalewy umieścić w garnku i zagotować.

- Zalewę nieco ostudzić i wlać do słoika z jajkami i przyprawami. Zakręcić słoik i zaczekać aż całkowicie ostygnie.

- Wstawić do lodówki na 5 dni, co dwa dni poobracać słoikiem aby jajka się przemieściły (ma to służyć równomiernemu ich wybarwieniu) po tym czasie jajka są gotowe.
Smacznego !

Jajka w słoiku z cebulą i przyprawami, jeszcze bez zalewy.

Jajka z zalewą- dzień pierwszy, jajka są jasne.

Jajka po pięciu dniach w zalewie.


piątek, 19 kwietnia 2013

JAJKA FASZEROWANE NA ZIELONO Z TOFU

Dziś propozycja wiosennych jajek- na zielono, a do stworzenia takiego farszu do jajek zainspirowała mnie podana już wcześniej ZIELONA PASTA Z TOFU.

Takie faszerowane jajka doskonałe są nie tylko na imprezy rodzinne czy święta ale także w zwykły dzień, są lekkie, pyszne no i pięknie zielone. :)

Przy ich przyrządzaniu doskonale sprawdza się ser tofu, a to że jest wędzony dodaje farszowi dodatkowego smaczku- takiej kropki nad "i". Polecam wszystkim wielbicielom jajek i zielonego.  :)



PRZEPIS

SKŁADNIKI :

- 6 jajek ugotowanych na twardo
- 1 duży lub 2 małe pęczki pietruszki
- 0,5 wędzonego sera tofu
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 1 łyżka majonezu
- sok z połówki cytryny
- pieprz
- szczypiorek do dekoracji

PRZYGOTOWANIE:

- Jajka obrać, przekroić wzdłuż na pół, wyjąć żółtka.

- W wysokim, wąskim naczyniu umieścić żółtka jajek, pietruszkę, tofu, musztardę, majonez, sok z cytryny, pieprz i zblendowac na gładką masę.

- Gotową masę nakładać do połówek jaj (białek)- ok. 1 czubatą łyżeczkę.

- Na półmisku układać połówki jaj, na koniec posypać szczypiorkiem.
Smacznego !




czwartek, 18 kwietnia 2013

FOCACCIA Z POMIDORAMI, ROZMARYNEM, PAPRYCZKĄ CHILI I SŁODKĄ CEBULĄ

Pizze piekłam milion razy, a nie wiem czemu nigdy nie piekłam jej krewnej (nazwałabym ją matką pizzy :)) czyli focacci. Focaccia to pieczywo włoskie będące podstawą do pizzy- samo ciasto, tyle że bez sosu i sera. 

Focaccia wyszła wyśmienicie, a dodatki które do niej skomponowałam pasują do siebie idealnie. Jest lekko pikantna za sprawą papryczki chili, aromatyczna za sprawą rozmarynu i pomidorów, delikatności i fajnego smaczku dodaje jej cebula z dodatkiem octu balsamicznego.

Focaccia idealnie nadaje się jako pieczywo podawane na ciepło do zup kremów.  Doskonale smakuje także po prostu maczana w oliwie z dodatkiem octu balsamicznego. Jest pyszna także na drugi dzień. Robi się ją bardzo szybko, także w szybkim tempie się piecze ( i zjada :)), po wyciągnięciu focacii z piekarnika roznosi się w domu niebiański zapach mniam… z pewnością będę częściej piec focaccie. :)

Polecam upiec focaccie wszystkim , którzy mają jakiekolwiek wątpliwości w stylu : czy warto się za nią brać? czy nie szkoda czasu? czy nie lepiej upiec pizzę?- też tak kiedyś myślałam :)) - jest pyszna (równie pyszna jak pizza) i naprawdę warto !!! :) , a skomponowane przeze mnie dodatki sprawiają, że jest aromatyczna i lekko pikantna.




PRZEPIS

SKŁADNIKI :

Ciasto:
- 350 g mąki pszennej typ 650
- 10 g drożdży świeżych
- 0, 5 łyżeczki cukru
- 0,5 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
- 1 łyżeczka soli
- 275 g letniej wody
- 75 ml oliwy

Do polania ciasta:
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżka wody

Dodatki:
- 4- 5 kawałków wędzonych lub suszonych pomidorów w oliwie
-  ok. 20 plastrów cebuli
- 1- 2 papryczki chili suszone w całości
- rozmaryn suszony lub świeży
- kilka kropel octu balsamicznego
- gruboziarnista sól morska

PRZYGOTOWANIE:

- Do miski wsypać mąkę, zrobić w mące dołek i wkruszyć w niego drożdże, drożdże posypać cukrem i poczekać 5 minut. 

- Następnie wsypać pieprz, sól, wlać oliwę i wodę. Ciasto zagnieść przez ok. 5 minut. Wyrobione ciasto umieścić w misce posmarowanej oliwą, przykryć folią, nakryć ściereczką i zostawić w ciepłym miejscu na ok. 1 godzinę.

- Przygotować formę o średnicy 28 cm (ja używam okrągłą formę do tart) - jeśli metalowa to posmarować oliwą, jeśli silikonowa (tak jak w moim przypadku) to nie trzeba niczym smarować.

- Ciasto przełożyć do formy i rozciągnąć je palcami aby zajmowało całe dno formy.

- W cieście porobić dołki palcami i polać je mieszaniną oliwy (1 łyżka) z wodą (1 łyżka).

- Na cieście rozłożyć pomidory pokojone w paski, cebulę w plastrach (każdy plaster cebuli musnąć kroplą octu balsamicznego), pokruszoną papryczkę chili, obsypać rozmarynem i solą.

- Focaccie odstawić na 20 minut aby lekko podrosła.

- Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 220 stopni C przez ok. 20 minut, focaccia na górze ma się apetycznie zarumienić.
Smacznego !

Focaccia tuż przed włożeniem do piekarnika...

Focaccia upieczona :)



Przepis wygrał w konkursie "BLOG W 5 TRENDACH" nagrodą była publikacja w magazynie "Palce lizać"-  tutaj link do wpisu o tym: http://pysznekaprysy.blogspot.com/2013/07/publikacja-mojego-przepisu-w-palce-lizac.html


BLOG W 5 TRENDACH - Zagłosuj

środa, 17 kwietnia 2013

ZIELONA PASTA Z TOFU

Pomysł na pastę z pietruszki i tofu znalazłam na tym BLOGU , przepis przypadł mi do gustu bo po 1. uwielbiam wszystko co zielone (a ostatnio bardzo polubiłam natkę pietruszki), po 2. jest to doskonałe zastosowanie sera tofu, po 3. robi się ją bardzo szybko- w tempie ekspresowym, a po 4. jest to świetne smarowidło do kanapek :).

Przepis zmodyfikowałam wg własnych potrzeb, pasta jest przepyszna, nie można się od niej oderwać, w smaku przypomina troszkę Pesto pietruszkowe, na które przepis podawałam TUTAJ .




PRZEPIS

SKŁADNIKI :

- duży pęczek pietruszki
- 1/2 kostki tofu naturalnego
- 3 łyżki łuskanego słonecznika
- 2 łyżki oliwy
- 1 mały ząbek czosnku
- sok z połówki cytryny
- sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

- Słonecznik lekko podprażyć na suchej patelni.

- Do wysokiego, wąskiego naczynia włożyć wszystkie składniki, łącznie z podprażonym słonecznikiem i zblendować na gładką masę.
Smacznego !
 


wtorek, 9 kwietnia 2013

ŚNIADANIOWY DESER Z GRANOLĄ

A oto moja propozycja na szykowne, sycące i piękne śniadanie z wykorzystaniem wyśmienitej granoli. Bo kto powiedział, że śniadanie musi być nudne lub banalne…;) Przecież śniadanie można podać np. w kieliszku do szampana. :)

Śniadaniowy deser z granolą to śniadanie idealne dla wzrokowców i właścicieli nieco bardziej wybrednych podniebień (bo jemy także oczami :)), którym nie wystarcza zwyczajna miseczka z jogurtem posypanym granolą. Takie szykowne śniadanie wbrew pozorom jest bardzo szybkie w przygotowaniu (ok. 7 minut :), najwięcej czasu zajmuje obranie i pokrojenie kiwi), za to bardzo smaczne i pożywne bo można się nim najeść i być nasyconym przez kilka dobrych godzin.

Do sporządzenia takiego śniadanka potrzeba jedynie trzech składników: jogurt naturalny, kiwi i granola, którą wcześniej sami możemy zrobić, a przepis jak robię granolę podałam TUTAJ. Do przygotowania deseru nie potrzeba już ani miodu, ani cukru- granola sama w sobie jest lekko słodka i tyle słodyczy w zupełności wystarczy temu śniadaniowemu deserowi. Jedno jest pewne: takie piękne i pyszne śniadanie daje dużo energii, dobry nastrój i humor na cały dzień. :)



PRZEPIS

SKŁADNIKI :

- 7 łyżek granoli
- 180 g gęstego jogurtu naturalnego
- 1 owoc kiwi

PRZYGOTOWANIE:
 
- Obrać kiwi i pokroić w plasterki.

- Na dno kieliszka do szampana wsypać 3 łyżki granoli.

- Następnie nałożyć 3 łyżki jogurtu.

- Położyć kilka plasterków kiwi.

- Nakładać kolejne warstwy: 2 łyżki granoli, 2 łyżki jogurtu, kilka plasterków kiwi, 2 łyżki granoli, 2 łyżki jogurtu.

- Na samej górze deser udekorować kilkoma plasterkami kiwi i posypać odrobiną granoli.
Smacznego !




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...